Классический красный Китайский чай «Хун Мао Фэн», 100гр

Мао Фэн собирают весной в момент набухания почек. Чтобы чай не потерял нежность, его обрабатывают сразу в день сбора. Процесс производства чая состоит из четырех этапов: сбор чайных пуговиц и молодых листьев, первичная обжарка (до прекращения окисления), крутка и сушка. Вывоз мусора – важнейший технологический этап. Действуя только руками, чайный технолог постоянно перемешивает листья в процессе обжаривания, совершая около 60 движений в минуту. Процесс начинается при температуре 150 градусов и затем снижается. Грузы выкручиваются в нужную форму голыми руками на горячем котле. Делают это медленно и мягко, встряхивая сырье, чтобы при скручивании почек и листьев они оставались целыми, появился серебристый ворс и свежая зелень. Рекомендации по приготовлению пива: 5-7 грамм на чашку 200 мл, 90-95 градусов 3 минуты после закипания, 3-5 минут дать на изготовление пива.
Китайский чай пуэр, чай черный shennun юньнань, китайский чай сяо, ассам диком sftgfopi, чай пуэр.