Корзина
17 отзывов
РоссияИвановская областьИвановоул.Станкостроителей, д.3г.153032
+7
920
341-80-88
ВСЁ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА ОПТОМ
Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
вверх
  • «Брэд Пикант 100» Смесь для выпечки Хлеб "Пикантный" с овощами и пряностями в хлебопечке, фото 2
вниз
«Брэд Пикант 100» Смесь для выпечки Хлеб "Пикантный" с овощами и пряностями в хлебопечке

«Брэд Пикант 100» Смесь для выпечки Хлеб "Пикантный" с овощами и пряностями в хлебопечке

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
  • Код: Брэд Пикант 100

109,78 руб./упаковка

Показать оптовые цены
«Брэд Пикант 100» Смесь для выпечки Хлеб "Пикантный" с овощами и пряностями в хлебопечке
«Брэд Пикант 100» Смесь для выпечки Хлеб "Пикантный" с овощами и пряностями в хлебопечкеВ наличии
109,78 руб./упаковка
Купить
+7920341-80-88
+7920341-80-88
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание товара

Концентрат хлебобулочный. Смесь для выпечки Хлеб "Пикантный" с овощами и пряностями в хлебопечке «Брэд Пикант» 100%

Применение:  Смесь для приготовления пшеничных среднеземноморских хлебобулочных изделий с овощами и пряностями

Органолептические и физико-химические показатели:                          

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь с включениями сухих овощей: лука, паприки, томатов, пряностей: кориандр, тмин, «прованские травы»

Цвет: Светло-кремовый.

Массовая доля влаги не более 14 %.

Дозировка:  100 %;

Преимущества:                   

- применения: упрощает и ускоряет технологический процесс приготовления теста;

- качества: изделия имеют привлекательный внешний вид, комплексное обогащение изделий  овощами,  витаминами;

Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 8 г; жиры  - 2,5 г; углеводы – 58 г; калорийность  - 1210 кДж  / 290 ккал

Приготовление безопарным способом              

Смесь «Брэд Пикант» 100% – 100 кг,  замачивают в воде в количестве около 55 кг,  (27-32°С),  на 30-40 мин.

Тесто: В дежу вносятся: замоченная смесь «Брэд Пикант»,   дрожжи прессованные -  3 кг,  масло растительное 3 кг. Замес теста на I скорости (медленно) 3-4 мин.,  на  II скорости (быстро) 5-6 мин.   Время  ферментации (отлёжки) 20-25 мин.  Время расстойки сформованных тестовых заготовок 30-40 мин. при температуре 36-39 и влажности 75-80%.

Выпечка: Температура посадки 220,  и сразу же подается пар. Температура выпечки 190-180 , продолжительность – 15-30 мин. В зависимости от массы изделия.

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: 9 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Характеристики
Основные
Производитель  ООО «Империал» г. Иваново
Страна производительРоссия
Вес500.0(г)
Составмука пшеничная в/с, текстурат пшеничной муки, соль пищевая йодированная, клейковина пшеничная, паприка, глюкоза, масло растительное, томат, лук, кориандр, регулятор кислотности (аскорбиновая кислота), тмин, перец красный
Информация для заказа
  • Цена: 109,78 руб./упаковка