«Стейбл Крем Патисьери йогуртовый» Смесь для пригот. заварного термостаб-го слив крема с йогуртовым вкусом

Концентрат сладких блюд. Смесь «Стейбл Крем Патисьери йогуртовый»

Применение: Смесь для приготовления заварного термостабильного сливочного крема с йогуртовым вкусом

Органолептические и физико-химические показатели:                          

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.                                              

Цвет: Белый.

Массовая доля влаги не более 7 %.

Дозировка и способ: Смесь «Стейбл Крем Патисьери йогуртовый» - 400 г, молоко пастеризованное холодное (5-10 ⁰С) – 1300 г. В ёмкость вносятся   ингредиенты по рецептуре. Тщательно перемешать. Взбить миксером  на высокой скорости в течение 3-5 мин. до однородной консистенции. Нанести  на  изделие и охладить

Преимущества:        

- применения: упрощает и ускоряет технологический процесс,  экономично в использовании: из 100 г смеси получается 425 г крема, устойчив к шоковому  замораживанию и дефростации

- качества: легко смешивается со сливками и масляными кремами, обладает легким вкусом

Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 12 г; жиры  - 6,0 г; углеводы – 72 г; калорийность  - 1650кДж  / 390 ккал

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто  10 и 25 кг.

Срок хранения: 6 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.