Наименование товара: Начинка «Кремикс Йогурт»
ТУ 10.85.19-001-32800802-2019
Производитель: ООО «Кондипром» г. Иваново Россия
Применение: смесь для приготовления кремовой начинки, на основе растительных жиров, со вкусом йогурта
Органолептические и
физико-химические
показатели: Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Белый.
Массовая доля влаги не более 3 %.
Дозировка и способ
|
Наименование сырья и технологические параметры |
Расход сырья и параметры процесса |
||
|
Молоко |
Йогурт |
Сметана |
|
|
1000 |
1000 |
1000 |
|
|
Сахар, г |
200 |
200 |
200 |
|
Смесь Начинка «Кремикс Йогурт», г |
500 |
400 |
300 |
|
Итого, г |
1700 |
1600 |
1500 |
|
В ёмкость миксера вносятся все ингредиенты по рецептуре. Тщательно перемешать. Взбить венчиком на самой высокой скорости в течение, мин |
3-5 |
||
Преимущества:
- применения: идеально подходит в качестве отделки и прослойки (начинки) тортов и десертов, упрощает и ускоряет технологический процесс,
- качества: готовая начинка имеет воздушную структуру и стабильную консистенцию, жирность 7 %, высокая взбиваемость – в 3 раза увеличение в объёме, хорошо взбивается с продуктами, содержащими повышенную кислотность (сметана, йогурт, сок, кефир, ряженка, сывороточные продукты), а также с водой и молоком.
Состав: Сахарная пудра, глюкоза, масло растительное гидрогенезированное (пальмоядровое, кокосовое), загуститель (крахмал кукурузный модифицированный), эмульгатор Е472а, молочный белок, ароматизатор «йогурт»
Пищевая ценность
100 г продукта: белки – 1,5 г; жиры - 22 г; углеводы – 73 г; калорийность - 2080 кДж / 500 ккал
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 6 месяцев со дня выработки.
Условия
хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
- Цена: 417 руб.
