Корзина
19 отзывов
РоссияИвановская областьИвановоул.Станкостроителей, д.3г.
+79203418088
+79209744104
ВСЁ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА ОПТОМ
Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
«Бискон Бинье» П -Смесь для Заварного теста (с применением яиц)

«Бискон Бинье» П -Смесь для Заварного теста (с применением яиц)

  • В наличии
  • Только оптом
  • Код: Бискон Бинье» П

265 руб./кг

Показать все оптовые цены
«Бискон Бинье» П -Смесь для Заварного теста (с применением яиц)
«Бискон Бинье» П -Смесь для Заварного теста (с применением яиц)В наличии
265 руб./кг
Купить
+79203418088
Дмитрий
  • +79209744104
    Максим
+79203418088
Дмитрий
  • +79209744104
    Максим
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание товара

Полуфабрикат мучных изделий. Смесь  «Бискон Бинье П»

Применение: Смесь для приготовления мучного заварного полуфабриката (профитроли, эклеры, «муфточки» и пр.)

Органолептические и физико-химические показатели:                         

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.

Цвет: светло-желтый.

Массовая доля влаги не более 11 %.

Технология приготовления мучного заварного полуфабриката

Дозировка: Смесь  «Бискон Бинье П» - 1000 г, масло растительное - 1000 г, яйцо - 1500 г. вода (20-25 оС) - 1000 г                                  Выход – 2850 г

Способ: Перемешать все компоненты на медленной скорости 1-2 мин., на быстрой  - 4 мин. Тесту дать отлежаться  10 мин. Отсадить  и выпекать при t= 170-180 0C, продолжительность выпечки 25-35 мин.

Преимущества:                   

- применения: упрощает технологический процесс,  исключает процесс заваривания муки

- качества: обеспечивает высокий подъем изделий,  способствует продлению свежести изделий

Пищевая и энергетическая ценность: в 100 г продукта: белки  - 16; жиры – 0,5; углеводы – 40; энергетическая ценность – 970 кДж/230 ккал

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.

Условия хранения:   Смесь должна храниться в герметичной (плотно закрытой) упаковке, в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%

 

 

 

Характеристики
Основные
Производитель  ООО «Империал» г. Иваново
Страна производительРоссия
СоставКрахмал кукурузный модифицированный, крахмал пшеничный, яичный белок, разрыхлитель (сода пищевая), эмульгатор (лецитин соевый),  ароматизатор и.н. «Ваниль», соль поваренная пищевая
Информация для заказа
  • Цена: 265 руб./кг