
«Бискон Романо 100» Смесь для выпечки полуфабрикатов для тортов и пирожных, кексов, пирогов
- В наличии
- Только оптом
- Код: Бискон Романо 100
403 руб./кг
Показать все оптовые цены- +79209744104Максим
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Полуфабрикат мучных изделий. Смесь «Бискон Романо 100»
Применение: Смесь для приготовления различных видов полуфабрикатов для тортов и пирожных (масляный бисквит), кексов, пирогов
Органолептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Светло-желтый.
Массовая доля влаги не более 5 %.
Преимущества:
- применения: упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания
- качества: обеспечивает высокий подъем изделий, равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий
Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 8г; жиры 4,5 г, углеводы – 71 г; калорийность - 1510 кДж / 360 ккал
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.
Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка:
Наименование сырья и технологические параметры |
Расход сырья и параметры процесса |
Смесь «Бискон Романо 100» |
1000 |
Масло растительное рафинированное дезодорированное |
350 |
Вода 20-25°С |
500 |
Итого |
1850 |
Продолжительность перемешивания лопаткой, мин |
6-7 |
Температура выпечки, 0С |
180-190 |
Продолжительность выпечки (зависит от массы изделия) |
17-45 |
Основные | |
---|---|
Производитель | ООО «Империал» г. Иваново |
Страна производитель | Россия |
Состав | Сахарная пудра яичный порошок, мука пшеничная хлебопекарная высший сорт; крахмал кукурузный, жир растительный, эмульгатор, сыворотка молочная, яичный белок, крахмал кукурузный модифицированный, разрыхлитель (пирофосфат натрия, двууглекислый аммоний), соль поваренная пищевая; ароматизатор и.н. «Ваниль» |
- Цена: 403 руб./кг