
«Бискон Мёд 20» Смесь для приготовления кондитерских изделий с вкусом и ароматом меда
- В наличии
- Только оптом
- Код: Бискон Мёд 20
354 руб./кг
Показать все оптовые цены- +79209744104Максим
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
«Бискон Мёд 20» Смесь для приготовления кексов (масляный бисквит), полуфабрикатов для тортов, пирожных рулетов, пирогов со вкусом и запахом меда. Полученный продукт получается легкий, воздушный, объемный. Превосходного качества с медом.
Внешний вид: Порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Кремовый. Массовая доля влаги не более 11 %.
Преимущества: Упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания, ассортимент расширяется путем внесения различных добавок (орехи, фрукты, семена, шоколад и обеспечивает: стабильно высокое качество продукции, высокий подъем изделий, равномерную пористую структуру и нежный вкус; способствует продлению свежести изделий, сокращает время приготовления (трудозатраты, энергозатраты), снижает себестоимость готового продукта, увеличивает выход готовой продукции.
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.
Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка:
Наименование сырья и технологические параметры |
Расход сырья и параметры процесса
|
Смесь «Бискон Мёд 20» |
300 |
Мука пшеничная высший сорт |
600 |
Сахар |
800 |
Масло растительное р/дезодорированное |
300 |
Яйцо |
700 |
Вода 20-25°С |
|
Продолжительность взбивания, мин |
4-5 |
Температура выпечки, 0С |
170-180 |
Продолжительность выпечки (зависит от массы изделия) |
20-45 |
Основные | |
---|---|
Производитель | ООО «Империал» г. Иваново |
Страна производитель | Россия |
Состав | Крахмал кукурузный, загуститель (крахмал кукурузный модифицированный), разрыхлитель (пирофосфат натрия, двууглекислый аммоний), какао порошок, соль поваренная пищевая, ароматизатор, регулятор кислотности (аскорбиновая кислота) |
- Цена: 354 руб./кг