
«Брэд Фитнес 25» Смесь для выпечки хлеба с включением семян, кусочков сушеной моркови
- В наличии
- Только оптом
- Код: Брэд Фитнес 25
197 руб./кг
Показать все оптовые цены- +79209744104Максим
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
«Брэд Фитнес 25» Смесь для выпечки хлебобулочных изделий с семенами кунжута, льна, подсолнечника, моркови
Применение: Смесь для приготовления хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки с семенами кунжута, льна, подсолнечника, моркови
Внешний вид: Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь с включениями семян, кусочков сушеной моркови.
Цвет: Кремовый.
Массовая доля влаги не более 14 %.
Преимущества:
- применения: упрощает и ускоряет технологический процесс приготовления теста, комплексное обогащение изделий масличными культурами, морковью;
- качества: изделия повышенной питательной и биологической ценности, полезны для здоровья, имеют привлекательный внешний вид, долго сохраняют свежесть.
Пищевая ценность 100 г продукта белки – 8,5 г; жиры - 5,5 г; углеводы – 45 г; калорийность - 1110 кДж / 260 ккал
Приготовление безопарным способом:
Тесто: В дежу вносятся: смесь «Брэд Фитнес 25» – 25 кг, мука пшеничная хлебопекарная в.с – 50 кг, мука ржаная обдирная – 25 кг, дрожжи прессованные - 4,0 кг, вода для подового около 55 кг, для формового около 60 кг. Время ферментации (отлёжки) 20-25 мин. Время расстойки сформованных тестовых заготовок 35-45 мин. при температуре 36-39 ℃ и влажности 75-80%.
Выпечка: Температура посадки 210℃, и сразу же подается пар. Температура выпечки 200-190℃, продолжительность – 30-55 мин. В зависимости от массы изделия.
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 9 месяцев со дня выработки.
Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 70 %.
Основные | |
---|---|
Производитель | ООО «Империал» г. Иваново |
Страна производитель | Россия |
Состав | Текстурат муки пшеничной, морковь, текстурат ржаной муки, солод ржаной ферментированный, семена кунжута, льна, подсолнечника, клейковина пшеничная, соль пищевая «Экстра», аскорбиновая кислота |
- Цена: 197 руб./кг