Корзина
19 отзывов
РоссияИвановская областьИвановоул.Станкостроителей, д.3г.
+79203418088
+79209744104
ВСЁ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА ОПТОМ
Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
вверх
  • «Бискон Красный Бархат 25» Смесь для выпечки полуфабрикатов: бисквитов, пирожных, маффинов, рулетов, пирогов, фото 2
вниз
Новинка«Бискон Красный Бархат 25» Смесь для выпечки полуфабрикатов: бисквитов, пирожных, маффинов, рулетов, пирогов

«Бискон Красный Бархат 25» Смесь для выпечки полуфабрикатов: бисквитов, пирожных, маффинов, рулетов, пирогов

  • В наличии
  • Только оптом
  • Код: Бискон Красный Бархат 30

318 руб./кг

Показать все оптовые цены
«Бискон Красный Бархат 25» Смесь для выпечки полуфабрикатов: бисквитов, пирожных, маффинов, рулетов, пирогов
«Бискон Красный Бархат 25» Смесь для выпечки полуфабрикатов: бисквитов, пирожных, маффинов, рулетов, пироговВ наличии
318 руб./кг
Купить
+79203418088
Дмитрий
  • +79209744104
    Максим
+79203418088
Дмитрий
  • +79209744104
    Максим
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание товара

Полуфабрикат мучных изделий. Смесь  «Бискон Красный Бархат 25»

Применение: Смесь для приготовления различных видов полуфабрикатов: масляный бисквит, пирожные, маффины, рулеты, пироги

Органолептические и физико-химические показатели:                          

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.

Цвет: Светло-коричневый.

Массовая доля влаги не более 11 %.

Преимущества:       

- применения: упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания, 

- качества: обеспечивает высокий подъем изделий, равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий

Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 12 г;  жиры 4,5 г, углеводы – 47 г; калорийность  - 1170 кДж  / 280 ккал

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.

 Дозировка, приготовление:

Наименование сырья и технологические параметры

Расход сырья и параметры процесса

Масляный бисквит

Рулет

Маффин

Смесь  «Бискон Красный Бархат 25»

150

150

150

Сахар

175

175

175

Мука пшеничная высший сорт

175

175

175

Яйцо

300

300

175

Вода 20-25°С

75

125

75

Масло растительное рафинированное

125

-

175

Сметана

-

-

100

Итого

1000

925

1025

Продолжительность взбивания, мин

8-10

6-7

3-5

Температура выпечки, 0С

170-190

230-240

220-200

Продолжительность выпечки (зависит от массы изделия)

30-40

7-8

15-20

 

Характеристики
Основные
Производитель  ООО «Империал» г. Иваново
Страна производительРоссия
СоставМука пшеничная в/с, крахмал кукурузный, какао порошок, сыворотка молочная, загуститель (крахмал кукурузный модифицированный), эмульгатор (лецитин соевый), разрыхлитель (пирофосфат натрия, натрий двууглекислый),  соль поваренная пищевая; ароматизатор Ваниль, краситель  (понсо), который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Информация для заказа
  • Цена: 318 руб./кг