Корзина
17 отзывов
РоссияИвановская областьИвановоул.Станкостроителей, д.3г.153032
+7
920
341-80-88
ВСЁ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА ОПТОМ
Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
вверх
  • «Бискон Бинье»Э - Смесь для Заварного теста (без яиц), фото 2
вниз
Топ продаж«Бискон Бинье»Э - Смесь для Заварного теста (без яиц)

«Бискон Бинье»Э - Смесь для Заварного теста (без яиц)

  • В наличии
  • Только оптом
  • Код: Бискон Бинье»Э

402,60 руб./кг

Минимальный заказ — 10 кг

Показать все оптовые цены
«Бискон Бинье»Э - Смесь для Заварного теста (без яиц)
«Бискон Бинье»Э - Смесь для Заварного теста (без яиц)В наличии
402,60 руб./кг
Купить
+7920341-80-88
+7920341-80-88
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание товара

Полуфабрикат мучных изделий. Смесь  «Бискон Бинье» Э

Применение: Смесь для приготовления мучного заварного полуфабриката (эклер, профитроли, муфточки, булочки «шу», украшения для тортов и пирожных)

Органолептические и физико-химические показатели:                          

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.                                              

Цвет: светло-желтый.

Массовая доля влаги не более 11 %.

Технология приготовления мучного заварного полуфабриката

Дозировка: Смесь  «Бискон Бинье» Э - 1000 г, масло растительное - 100 г,  вода (50-55 оС) - 1500 г

Выход – 1680 г

Способ: Перемешать Смесь «Бискон Бинье» Э, вода на медленной скорости 1-2 мин. Постепенно ввести масло, и замешивать тесто на средней скорости около 4 мин. Тесту дать отлежаться  10 мин. Отсадить  и выпекать при t=170 0C, продолжительность выпечки 25-30 мин.

Преимущества:                   

- применения: упрощает технологический процесс; исключаются трудоемкие процессы заваривания муки и переработки яиц

- качества: обеспечивает высокий подъем изделий, способствует продлению свежести изделий

Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта: белки -13; жиры – 33; углеводы – 32; энергетическая ценность – 1990 кДж/480 ккал

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.

Характеристики
Основные
Производитель  ООО «Империал» г. Иваново
Страна производительРоссия
СоставКрахмал кукурузный модифицированный, крахмал пшеничный, масло растительное, яичный порошок, эмульгатор (лецитин соевый), разрыхлитель (сода пищевая), соль поваренная пищевая
Информация для заказа
  • Цена: 402,60 руб./кг
  • Минимальный заказ: 10 кг