«Фреш Айсбэр 3» Концентрат пищевой. Для хлебобулочных изделий из пшеничной муки

Концентрат  пищевой   «Фреш Айсбэр 3»

Применение: Для хлебобулочных изделий из пшеничной муки .

Принцип действия: Обеспечивает хорошую формоустойчивость тестовых заготовок, улучшает газоудерживающую способность, увеличивает объем готового изделия, способствует образованию золотистой корочки, образует мякиш с равномерной пористостью. 

Органолептические и физико-химические показатели:                          

Внешний вид: однородный, сыпучий порошок.

Цвет: Белый.  Допускается желтоватый оттенок.

Массовая доля влаги не более 14 %.

Дозировка: 3 % к массе муки.

Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 14 г; жиры  - 3 г; углеводы – 54 г; калорийность  - 1270 кДж  / 300 ккал

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: Два года со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.

Надпись на этикетке: Концентрат