
«Интэр Чизкейк Бейлиз» Смесь для приготовления начинки со вкусом сливочного сыра и ликера
- В наличии
- Только оптом
- Код: Интэр Чизкейк Бейлиз
369 руб./кг
Показать все оптовые цены- +79209744104Максим
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Смесь сухая для начинок «Интэр Чизкейк Бейлиз»
Применение: Смесь для приготовления начинки со вкусом сливочного сыра и ликера.
Органолептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Светло-желтый.
Массовая доля влаги не более 7 %.
Приготовление сырного торта «Чизкейк Бейлиз» в кольце Д=20 см (Имеем ТУ на торты «Чизкейк» разные 15 шт)
Дозировка: Смесь «Интэр Чизкейк Бейлиз» 200 г; сыр сливочный 1000 г; сахар 200 г, меланж 200 г; сливки для взбивания ж. 27% -100 г
Способ: Перемешать лопаткой все ингредиенты на медленной скорости 4-6 мин. Готовую начинку (1700 г) выложить на поверхность готового песочного полуфабриката из смеси «Бискон Феличита» (190 г), и выпекать при температуре 90-95℃. Продолжительность выпечки 110-130 мин. Выход готового торта 1820 г. Украшение – по рецептуре
Преимущества:
- применения: упрощает и ускоряет технологический процесс, не требует применения водяной бани, экономична, изделия устойчивы к шоковому замораживанию и дефростации
- качества: обладает нежным вкусом, прекрасно сочетается с различными наполнителями, декором
Пищевая и энергетическая ценность: в 100 г продукта: белки - 2,0; жиры – 1,0; углеводы – 79; энергетическая ценность – 1410 кДж/330 ккал
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 6 месяцев со дня выработки.
Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
Основные | |
---|---|
Производитель | ООО «Империал» г. Иваново |
Страна производитель | Россия |
Состав | Сыворотка молочная, сахарная пудра, глюкоза, загуститель (альгинат натрия, крахмал кукурузный модифицированный, мальтодекстрин), ароматизатор идентичный натуральному «Ликер «Бейлиз», регулятор кислотности (лимонная кислота) |
- Цена: 369 руб./кг