«Стейбл Фонд Черная смородина» Смесь для приготовления сладких блюд (кремы) на базе раст. взбиваемых сливок

Концентрат сладких блюд. Смесь «Стейбл Фонд Черная смородина»

Применение: Смесь для приготовления сладких  блюд (кремы) на базе растительных взбиваемых сливок

Органолептические и физико-химические показатели:                          

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.

Цвет: Сиреневый.

Массовая доля влаги не более 7 %.

Технология приготовления:

-дозировка: Смесь «Стейбл Фонд Черная смородина» - 200 г, вода кипяченая  (20-25 ⁰С) – 250 г, сахарная пудра – 100-150 г, сливки ж . мин. 27%  - 1000 г

- способ: Перемешать фонд и пудру с водой. Сливки жидкие  (жирность минимум 27%) взбить до полуготовности, добавить разведенный фонд и перемешать до однородной консистенции

Преимущества:                  

- применения: отличает высокая стабилизация за счет желатина, проста и экономична в использовании, устойчива к  замораживанию и дефростации,

- качества: обладает насыщенным  вкусом клубники, творога

Пищевая и энергетическая ценность: в 100 г продукта: белки       - 6,5;  углеводы – 84;  энергетическая ценность – 1540 кДж/360 ккал

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: 6 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.