«Бискон Клубника 100» Смесь для приготовления кондитерских изделий с кусочками клубники

Полуфабрикат мучных изделий. Смесь  «Бискон Клубника 100»

Применение: Смесь для приготовления различных видов  маффинов, полуфабрикатов для тортов, пирожных (масляный бисквит), рулетов, пирогов, с  клубничным вкусом.

Органолептические и физико-химические показатели:                          

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь с включениями кусочков клубники.

Цвет: Светло-желтый.

 Массовая доля влаги не более 11 %.

Преимущества:       

- применения: упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания,  ассортимент расширяется путем внесения различных добавок (орехи, фрукты, семена, шоколад и др.), которые не тонут;

- качества: обеспечивает высокий подъем изделий,  равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий

Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта: белки  - 11 жиры – 11 углеводы – 61; энергетическая ценность – 1650 кДж/390 ккал

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.

Приготовление: