
«Бискон Вишня премиум 50» Смесь для приготовления кондитерских изделий с кусочками вишни
- В наличии
- Только оптом
- Код: Бискон Вишня премиум 50
230 руб./кг
Показать все оптовые цены- +79209744104Максим
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Полуфабрикат мучных изделий «Бискон Вишня премиум 50»
Применение: Смесь для приготовления различных видов кексов, полуфабрикатов для тортов, пирожных (масляный бисквит), рулетов, пирогов с вишневым вкусом.
Органолептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Светло-желтый с включениями кусочков вишни.
Массовая доля влаги не более 11 %.
Преимущества:
- применения: упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания, ассортимент расширяется путем внесения различных добавок (орехи, фрукты, семена, шоколад и др.)
- качества: обеспечивает высокий подъем изделий, равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.
Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
Надпись на этикетке: Концентрат
Технология приготовления:
Наименование сырья и технологические параметры |
Расход сырья и параметры процесса
|
Смесь «Бискон Вишня премиум 50» |
1000 |
Мука пшеничная высший сорт |
200 |
Сахар |
700 |
Масло растительное р/дезодорированное |
800 |
Яйцо |
500 |
Вода |
400 |
Продолжительность взбивания, мин |
4-5 |
Температура выпечки, 0С |
170-180 |
Продолжительность выпечки (зависит от массы изделия) |
20-45 |
Основные | |
---|---|
Производитель | ООО «Империал» г. Иваново |
Страна производитель | Россия |
Состав | Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт; сахарная пудра; яичный порошок; вишня резаная сухая, крахмал кукурузный; эмульгатор (лецитин); соль поваренная пищевая; ароматизатор; регулятор кислотности (аскорбиновая кислота) |
- Цена: 230 руб./кг