
«Бискон Универсал 4» Смесь для приготовления маффинов, полу-фабр. для тортов, пирожных, пирогов
- В наличии
- Только оптом
- Код: Бискон Универсал 4
291 руб./кг
Минимальный заказ — 10 кг
Показать все оптовые цены- +79209744104Максим
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Полуфабрикат мучных изделий. Смесь «Бискон Универсал 4»
Применение: Смесь для приготовления различных видов маффинов, полуфабрикатов для тортов, пирожных (масляный бисквит), пирогов
Органолептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Светло-желтый.
Массовая доля влаги не более 11 %.
Преимущества:
- применения: упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания, ассортимент расширяется путем внесения различных добавок (орехи, фрукты, семена, шоколад и др.)
- качества: обеспечивает высокий подъем изделий, равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий
Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 0,2 г; жиры – 0,1 углеводы – 21 г; калорийность - 360 кДж/ 90 ккал
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.
Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.
Дозировка, приготовление:
Наименование сырья и технологические параметры |
Расход сырья и параметры процесса
|
Смесь «Бискон Универсал 4» |
90 |
Мука пшеничная высший сорт |
520 |
Сахар |
680 |
Масло растительное р/дезодорированное |
260 |
Яйцо |
600 |
Вода 20-25°С |
90 |
Продолжительность взбивания, мин |
4-5 |
Температура выпечки, 0С |
170-180 |
Продолжительность выпечки (зависит от массы изделия) |
20-45 |
Основные | |
---|---|
Производитель | ООО «Империал» г. Иваново |
Страна производитель | Россия |
Вес | 1000.0 (г) |
Состав | Крахмал кукурузный модифицированный, разрыхлитель (пирофосфат натрия, двууглекислый аммоний), эмульгатор (соевый лецитин), соль поваренная пищевая, ароматизатор и.н. «Ваниль», регулятор кислотности (аскорбиновая кислота) |
- Цена: 291 руб./кг
- Минимальный заказ: 10 кг