Корзина
17 отзывов
РоссияИвановская областьИвановоул.Станкостроителей, д.3г.153032
+7
920
341-80-88
ВСЁ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА ОПТОМ
Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
«Брэд Крендель сладкий» Смесь для приготовления пшеничных хлебобулочных изделий «Крендель сладкий»
«Брэд Крендель сладкий» Смесь для приготовления пшеничных хлебобулочных изделий «Крендель сладкий»

«Брэд Крендель сладкий» Смесь для приготовления пшеничных хлебобулочных изделий «Крендель сладкий»

  • В наличии
  • Только оптом
  • Код: Брэд Крендель сладкий

82,13 руб./кг

Минимальный заказ — 10 кг

Показать все оптовые цены
«Брэд Крендель сладкий» Смесь для приготовления пшеничных хлебобулочных изделий «Крендель сладкий»
«Брэд Крендель сладкий» Смесь для приготовления пшеничных хлебобулочных изделий «Крендель сладкий»В наличии
82,13 руб./кг
Купить
+7920341-80-88
+7920341-80-88
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание товара

Концентрат хлебобулочный. Смесь  «Брэд Крендель сладкий»

Применение: Смесь для приготовления пшеничных  хлебобулочных изделий «Крендель сладкий»

Органолептические и физико-химические показатели:                          

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь

Цвет: Светло-кремовый.

Массовая доля влаги не более 14 %.

Преимущества:        

- применения: упрощает и ускоряет технологический процесс приготовления теста;

- качества: изделия имеют привлекательный внешний вид, хрустящую корочку и нежный мякиш,   долго сохраняют свежесть.

Технология приготовления:

Дозировка: Смесь  «Брэд Крендель сладкий»  -100 кг, дрожжи прессованные – 8 кг, маргарин 10 кг, вода (20-25 ) 50 кг, (возможна  - добавка: арахис, изюм, мак, кунжут, кокосовая стружка, цукаты  и пр.)

Способ: В дежу вносятся  все ингредиенты. Замес теста на I скорости (медленно) 3-4 мин.,  на  II скорости (быстро) 5-6 мин.   Время  ферментации (отлёжки) 20 мин. Сформованные изделия отвариваются в воде с содой (на 1 л воды 30 г питьевой соды) в течение 10-15 секунд. Отделка поверхности – перед выпечкой.

Выпечка: Температура выпечки 180, продолжительность – 10-15 мин в зависимости от массы изделий

Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 11,0 г; жиры  - 0,8 г; углеводы – 58,6 г; калорийность  - 1148 кДж  / 274 ккал

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: 9 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 70%.

Надпись на этикетке: Концентрат

Характеристики
Основные
Производитель  ООО «Империал» г. Иваново
Страна производительРоссия
СоставТекстурат пшеничной муки, глюкоза, клейковина пшеничная, соль пищевая йодированная
Информация для заказа
  • Цена: 82,13 руб./кг
  • Минимальный заказ: 10 кг