Корзина
17 отзывов
РоссияИвановская областьИвановоул.Станкостроителей, д.3г.153032
+7
920
341-80-88
ВСЁ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА ОПТОМ
Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
вверх
  • «Брэд Тост 30» Смесь для приготовления пшеничного тостерного хлеба, фото 2
вниз
«Брэд Тост 30» Смесь для приготовления пшеничного тостерного хлеба

«Брэд Тост 30» Смесь для приготовления пшеничного тостерного хлеба

  • В наличии
  • Только оптом
  • Код: Брэд Тост 30

83,89 руб./кг

Минимальный заказ — 10 кг

Показать все оптовые цены
«Брэд Тост 30» Смесь для приготовления пшеничного тостерного хлеба
«Брэд Тост 30» Смесь для приготовления пшеничного тостерного хлебаВ наличии
83,89 руб./кг
Купить
+7920341-80-88
+7920341-80-88
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание товара

Концентрат хлебобулочный. Смесь «Брэд Тост 30» Смесь для приготовления пшеничного тостерного хлеба                           Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь

Цвет: Светло-кремовый.

Массовая доля влаги не более 14 %.

Дозировка: 25 %;

Преимущества:                   

- применения: упрощает и ускоряет технологический процесс приготовления теста;

- качества: изделия имеют привлекательный внешний вид, хрустящую корочку и нежный мякиш, долго сохраняют свежесть.

Пищевая ценность 100 г продукта: белки – 7 г; жиры - 1,0 г; углеводы – 56 г; калорийность - 1100 кДж / 260 ккал

Приготовление безопарным способом              

Тесто: в дежу вносятся: смесь «Брэд Тост» 30% – 25 кг, мука пшеничная в/с, - 75 кг; дрожжи прессованные -  4 кг, вода около 46 кг. Замес теста на I скорости (медленно) 3-4 мин., на II скорости (быстро) 9-11 мин.   Время ферментации (отлёжки) 25-30 мин.  Время расстойки сформованных тестовых заготовок 50-60 мин. при температуре 36-39 ℃ и влажности 75-80%.

Выпечка: Температура посадки 220℃, и сразу же подается пар. Температура выпечки 190-180 ℃, продолжительность – 25-40 мин. В зависимости от массы изделия.

Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.

Срок хранения: 9 месяцев со дня выработки.

Условия хранения: в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 70 %.

 

Характеристики
Основные
Производитель  ООО «Империал» г. Иваново
Страна производительРоссия
СоставТекстурат пшеничной муки, молоко сухое обезжиренное, сахар, соль пищевая йодированная, крахмал кукурузный, разрыхлитель (пир фосфат натрия, бикарбонат натрия), регулятор кислотности (аскорбиновая кислота)
Информация для заказа
  • Цена: 83,89 руб./кг
  • Минимальный заказ: 10 кг