Корзина
17 отзывов
РоссияИвановская областьИвановоул.Станкостроителей, д.3г.153032
+7
920
341-80-88
ВСЁ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖА ОПТОМ
Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Улучшители кондитерских и хлебобулочных изделий

Улучшители кондитерских и хлебобулочных изделий

Улучшители кондитерских и хлебобулочных изделийНаша компания Империал производит и реализует улучшители для хлебопекарного и кондитерского производства. Улучшители представляют собой концентрат различного принципа действия, это смесь пищевых добавок, которые улучшают качество и свойство теста кондитерских и хлебных продуктов. Концентрат улучшителя не применяется в чистом виде, а добавляется в основной, дополнительно для улучшения качества, хранения или транспортировки. Используют улучшители из-за низкого и нестабильного качества муки, при снижении зерновых качеств муки, чтобы разнообразить свойства и виды сырья и расширении ассортимента выпускаемых продуктов и ускорения методов приготовления теста.

 Преимущества данных смесей заключается в том, что они увеличиваются в объеме, устойчивы к длительному и «шоковому» замораживанию, процесс брожения продукта ускоряется, газообразующая способность возрастает, выход готовых изделий увеличивается и сохраняет свежесть. При высокой влажности изделий образует мякиш с правильной красивой пористостью, не крошатся. В слоеных дрожжевых изделиях обеспечивает высокий подъем и слоистость, способствует образованию золотистой корочки.

Например: Концентрат пищевой «Фреш Анжело», «Фреш Текс» способствует фиксации начинки, влажность (подтеки) при размораживании ягод и фруктов уменьшается. А смесь «Брэд Пестри» к тому же еще гарантирует хрустящие воздушные слойки. Концентрат пищевой «Фреш Кип» применяют для увеличения срока годности кондитерских и хлебобулочных изделий.

Эффект от применения: - скорость зачерствения и срок годности увеличивается; улучшается составляющая структуры теста; - не образуется корочки на поверхности; - нет трещин на изделиях.

Условием нашей компании «Империал», является выпуск высококачественных смесей для конечного потребителя. Мы постоянно совершенствуемся и создаем самое лучшее для производителей хлебобулочных и кондитерских изделий.

Для дистрибьюторов, дилеров и крупных оптовиков мы предлагаем выгодные ценовые предложения! Вы с нами - Лучший Выбор!